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 胡(hu)(hu)椒百科(ke)胡(hu)(hu)椒。又(you)名：昧履支(zhi)、披壘、坡洼熱等，拉丁(ding)學名：Piper nigrum L屬胡(hu)(hu)椒目，胡(hu)(hu)椒科(ke)、胡(hu)(hu)椒屬木(mu)質攀(pan)援藤本(ben)；莖、枝無毛，節顯著(zhu)膨大(da)，常生小根。花(hua)雜性，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花(hua)期6~10月。 生長在年降

茶樹(shu)菇(gu)百科茶樹(shu)菇(gu)是一種食藥用(yong)菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可(ke)口，因野生(sheng)于(yu)油茶樹(shu)的(de)枯干上也得(de)名茶樹(shu)菇(gu)。茶樹(shu)菇(gu)營養(yang)豐富，蛋白(bai)質含(han)(han)量高，含(han)(han)有(you)多種人體必需氨基(ji)酸，并(bing)且含(han)(han)有(you)豐富的(de)B族維(wei)生(sheng)素和鉀(jia)、鈉、

北沙(sha)(sha)(sha)參百科(ke)北沙(sha)(sha)(sha)參，為傘形(xing)科(ke)植物(wu)珊瑚菜，以根入藥。北沙(sha)(sha)(sha)參味甘甜(tian)，是(shi)臨床常用的滋陰(yin)藥，養陰(yin)清肺，祛痰止咳。主治肺燥干(gan)咳、熱病傷(shang)津、口渴等癥。主產(chan)于山東、河北、遼寧(ning)、內蒙古等地。別(bie)名萊陽參、海沙(sha)(sha)(sha)參

白芷(zhi)(zhi)百科白芷(zhi)(zhi)（拉丁文名：Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生(sheng)高(gao)大草本，高(gao)1-2.5米(mi)，根圓柱(zhu)形(xing)，莖(jing)基(ji)部徑(jing)2-5厘米(mi)，基(ji)生(sheng)葉一(yi)回(hui)羽狀分裂，復傘形(xing)花序(xu)頂生(sheng)或(huo)側生(sheng)，果實

紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)百(bai)科(ke)番薯(shu)(shu)(shu)(shu)（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯(shu)(shu)(shu)(shu)、朱(zhu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)、金薯(shu)(shu)(shu)(shu)、番茹、紅(hong)山藥(yao)、玉枕薯(shu)(shu)(shu)(shu)、山芋、地瓜、甜薯(shu)(shu)(shu)(shu)、紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)、紅(hong)苕(tiao)、白薯(shu)(shu)(shu)(shu)、阿鵝、萌(meng)番薯(shu)(shu)(shu)(shu)。一年生草(cao)本植物(wu)，地下部分具圓形(xing)、橢圓形(xing)或

紅(hong)豆(dou)(dou)百科(ke)紅(hong)豆(dou)(dou)（學(xue)名(ming)(ming)：Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi），別名(ming)(ming)：赤豆(dou)(dou)，紅(hong)飯豆(dou)(dou)，飯豆(dou)(dou)，蛋白豆(dou)(dou)，赤山(shan)豆(dou)(dou)，是豆(dou)(dou)科(ke)、豇豆(dou)(dou)屬一(yi)年生草本，高可達(da)90厘米，羽狀復葉；托(tuo)葉盾(dun)狀著生，箭頭形(xing)，小葉卵(luan)形(xing)至(zhi)菱(ling)狀卵(luan)形(xing)，全緣或淺三裂，兩(liang)

黑(hei)枸(gou)杞(qi)百科黑(hei)果(guo)枸(gou)杞(qi)（學(xue)名：Lycium ruthenicum Murr.）是茄(qie)科、枸(gou)杞(qi)屬多棘(ji)刺灌木，高可達150厘米，多分枝；堅硬，有(you)不規則的縱(zong)條(tiao)紋，小(xiao)枝頂端漸尖成棘(ji)刺狀，節間(jian)短縮，有(you)簇生葉或(huo)花、葉同時簇生，在幼(you)枝上(shang)則單葉互生，肥(fei)

 農諺有云“七(qi)打核桃，八打梨”。 白露(lu)節氣所處的(de)9月份，正(zheng)是核桃的(de)成熟期。正(zheng)如(ru)另一句諺語“白露(lu)、白露(lu)，核桃撐(cheng)破(po)肚”所言(yan)，核桃生長到白露(lu)時節，其外皮(pi)(pi)由青(qing)變黃，個別核桃外皮(pi)(pi)的(de)頂(ding)部還

 紅棗(zao)(zao)，又名大棗(zao)(zao)，屬(shu)于被子植(zhi)物(wu)門，雙子葉植(zhi)物(wu)綱、鼠李(li)目、鼠李(li)科、棗(zao)(zao)屬(shu)的(de)(de)植(zhi)物(wu)。它的(de)(de)維生(sheng)素含量(liang)非常(chang)高，有“天然維生(sheng)素丸”的(de)(de)美譽，具(ju)有滋陰補陽的(de)(de)功效。紅棗(zao)(zao)為溫帶作物(wu)，適應性強(qiang)，種植(zhi)范圍(wei)廣泛。紅

哈密瓜(gua)百科哈密瓜(gua)主產于吐哈盆地，它形態(tai)各異(yi)，風味(wei)獨特(te)，瓜(gua)肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜(gua)營養豐富，含糖量最(zui)高(gao)達(da)21%。哈密的甜瓜(gua)在東漢(han)永平年(nian)間就成為進(jin)貢的異(yi)瓜(gua)種了。至清代，被哈密王作(zuo)為貢品，受康(kang)熙賞賜(si)而得

瓜(gua)(gua)蔞百科瓜(gua)(gua)蔞，別名：栝(gua)樓、糖瓜(gua)(gua)蔞、蔞瓜(gua)(gua)。栝(gua)樓（Trichosanthes kirilowii Maxim.），多年生攀緣(yuan)型草本植(zhi)物。喜(xi)生于深山峻嶺、荊棘叢生的(de)山崖石(shi)縫之中(zhong)。其(qi)果實(shi)、果皮、果仁（籽(zi)）、根莖(jing)均(jun)為上(shang)好的(de)中(zhong)藥材。瓜(gua)(gua)蔞

枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)百科枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)，是茄科、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)屬植物。在中國枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)有很多(duo)民間叫法(fa)，如茍起子(zi)、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)紅實、甜(tian)菜子(zi)、野生黑果(guo)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)，西枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)、狗(gou)奶(nai)子(zi)、紅青椒、枸(gou)(gou)(gou)蹄(ti)子(zi)、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)果(guo)、地骨子(zi)、枸(gou)(gou)(gou)茄茄、紅耳(er)墜、血(xue)枸(gou)(gou)(gou)子(zi)、枸(gou)(gou)(gou)地芽子(zi)、枸(gou)(gou)(gou)

佛(fo)手(shou)(shou)柑百科佛(fo)手(shou)(shou)(學名(ming):Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle)又(you)名(ming)九爪木、五指(zhi)橘、佛(fo)手(shou)(shou)柑，為蕓香科植物(wu)(wu)佛(fo)手(shou)(shou)的(de)果(guo)實。佛(fo)手(shou)(shou)通常用作(zuo)中藥，或因(yin)其果(guo)形奇特，而作(zuo)為觀賞植物(wu)(wu)。佛(fo)手(shou)(shou)的(de)果(guo)實色澤金黃，香

番(fan)石(shi)榴(liu)百科番(fan)石(shi)榴(liu)（學名：Psidium guajava Linn.）是一種(zhong)適應(ying)性(xing)很強的熱帶(dai)(dai)果樹。原產美洲熱帶(dai)(dai)，16-17世紀傳播至世界(jie)熱帶(dai)(dai)及(ji)亞熱帶(dai)(dai)地區(qu)，如北美洲、大洋(yang)洲、新西蘭、太平洋(yang)諸島(dao)、印度(du)尼西亞、印度(du)、馬來西亞

 番(fan)茄(qie)百(bai)科番(fan)茄(qie)（學名：Solanum lycopersicum），即西紅柿，是管狀(zhuang)(zhuang)花(hua)目、茄(qie)科、番(fan)茄(qie)屬的一(yi)種一(yi)年生或(huo)多年生草本(ben)植(zhi)物，體高0.6-2米，全體生粘質腺(xian)毛，有強烈氣味，莖易倒伏(fu)，葉(xie)羽狀(zhuang)(zhuang)復葉(xie)或(huo)羽狀(zhuang)(zhuang)深裂(lie)，花(hua)序總(zong)梗長2-5厘(li)米，常3-

豆(dou)(dou)角百科豆(dou)(dou)角是(shi)薔薇目豆(dou)(dou)科豇豆(dou)(dou)屬的一年生蔬菜(cai)。又名(ming)豇豆(dou)(dou)、 長豇豆(dou)(dou)、 帶(dai)豆(dou)(dou)。富含(han)蛋白質(zhi)、 胡蘿(luo)卜素、 營養價(jia)值高，口感好，是(shi)我國北方(fang)廣泛栽培的大眾化蔬菜(cai)之一，其普(pu)及(ji)程度在(zai)各類蔬菜(cai)中(zhong)居第一位 。豆(dou)(dou)

大(da)蒜(suan)為百合科蔥屬植物(wu)，其嫩(nen)苗(miao)、花莖和鱗(lin)莖均可食用(yong)。大(da)蒜(suan)含豐富的(de)(de)蒜(suan)氨酸，它在蒜(suan)氨酸酶的(de)(de)作用(yong)下，形成一種揮發性硫化物(wu)即大(da)蒜(suan)素，具(ju)有(you)特殊的(de)(de)辛(xin)辣(la)味，有(you)增進食欲和抑菌、殺(sha)菌作用(yong)。通過現代(dai)工藝將大(da)蒜(suan)加工

陳(chen)皮(pi)(pi)百(bai)科陳(chen)皮(pi)(pi)，中(zhong)藥(yao)名(ming)。為蕓(yun)香科植物橘(ju)Citrus reticulata Blanco及其栽培(pei)變種的(de)干(gan)燥成(cheng)熟(shu)果皮(pi)(pi)。藥(yao)材分為“陳(chen)皮(pi)(pi)”和(he)“廣陳(chen)皮(pi)(pi)”。采摘(zhai)成(cheng)熟(shu)果實，剝取果皮(pi)(pi)，曬干(gan)或(huo)低溫干(gan)燥而(er)成(cheng)。陳(chen)皮(pi)(pi)

 因(yin)為鮮肉加工制(zhi)成(cheng)肉干后，其內(nei)水分(fen)活度極低，大多(duo)數細菌無法生存(cun)，而(er)不(bu)同(tong)調料配制(zhi)的肉干有不(bu)同(tong)層次的口感且(qie)極利于儲存(cun)攜帶(dai)、方(fang)便食(shi)用，所以(yi)常見(jian)的羊肉干、羊肉干、豬肉干等等絕(jue)大多(duo)數鮮肉均可制(zhi)作成(cheng)肉

蝎(xie)(xie)子(zi)百科蝎(xie)(xie)子(zi)是動(dong)物界節肢動(dong)物門蛛形綱(gang)蝎(xie)(xie)目種類(lei)的(de)統稱，蜘蛛亦同屬蛛形綱(gang)。它們(men)典(dian)型的(de)特征包括瘦長的(de)身體(ti)、螯、彎曲分(fen)段且帶(dai)有毒刺的(de)尾巴(ba)（后腹部）。世界上的(de)蝎(xie)(xie)子(zi)約有1700余(yu)種，常(chang)用以入藥、泡酒的(de)為東

咸(xian)蛋(dan)(dan)黃百科咸(xian)蛋(dan)(dan)黃是(shi)一種美食，主要(yao)原料有(you)鴨(ya)蛋(dan)(dan)、禽蛋(dan)(dan)等(deng)。咸(xian)蛋(dan)(dan)黃富含(han)卵磷脂與不(bu)飽和脂肪酸(suan)，氨(an)基(ji)酸(suan)等(deng)人體(ti)生命重要(yao)的營養元素。不(bu)過膽固醇(chun)是(shi)一柄(bing)雙刃劍，膽固醇(chun)增高會(hui)影(ying)響動(dong)脈(mo)，易得動(dong)脈(mo)硬化(hua)，膽固醇(chun)缺(que)少也會(hui)

牛(niu)肉(rou)干百科牛(niu)肉(rou)干一(yi)般是用黃牛(niu)肉(rou)和其他調料一(yi)起腌制而成(cheng)的(de)肉(rou)干。牛(niu)肉(rou)是中(zhong)國人的(de)第(di)二大肉(rou)類食品，僅次(ci)于(yu)豬肉(rou)，牛(niu)肉(rou)蛋白質含量(liang)高(gao)，而脂(zhi)肪含量(liang)低(di)，味道(dao)鮮(xian)美， 受人喜愛，享有“肉(rou)中(zhong)驕(jiao)子”的(de)美稱。

臘(la)肉百科臘(la)肉在(zai)中國南(nan)北均有出產(chan)，南(nan)方(fang)以腌(a)臘(la)豬(zhu)肉較多，北方(fang)以腌(a)牛肉為主。臘(la)肉種(zhong)類(lei)紛呈(cheng)，同一品種(zhong)，又因產(chan)地(di)，加工(gong)方(fang)法等(deng)的不(bu)同而各(ge)具特色。以原料分(fen)，有豬(zhu)肉、羊(yang)肉及其(qi)臟器和(he)雞、鴨、魚等(deng)之分(fen)；以產(chan)地(di)而論，有

臘(la)(la)腸百科臘(la)(la)腸，是(shi)指(zhi)以(yi)(yi)肉類為原料，切絞成丁，配以(yi)(yi)輔料，灌(guan)入動物腸衣經(jing)發酵、成熟干制(zhi)成的(de)中國特色肉制(zhi)品，是(shi)中國肉類制(zhi)品中品種最多(duo)的(de)一大類產(chan)品。中國臘(la)(la)腸約創(chuang)制(zhi)于南北朝以(yi)(yi)前，始見載(zai)于北魏《齊(qi)民(min)要術》的(de)

 板(ban)(ban)鴨百科板(ban)(ban)鴨，中國南方地區(qu)名菜，亦是江蘇、福建(jian)、江西、湖南、安徽等省(sheng)的特(te)產(chan)。板(ban)(ban)鴨以老(lao)鴨子為原料的腌臘食品，分(fen)臘板(ban)(ban)鴨和春板(ban)(ban)鴨兩種。因其(qi)肉質(zhi)細嫩緊密，香(xiang)味濃郁，有“干、板(ban)(ban)、酥、爛(lan)、香(xiang)”