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桂圓亦稱龍眼，是一(yi)種水(shui)果(guo)(guo)。性溫味甘，益(yi)心(xin)脾(pi)，補氣(qi)(qi)血(xue)，具(ju)有良(liang)好(hao)有滋養補益(yi)作用(yong)，可用(yong)于心(xin)脾(pi)虛損、氣(qi)(qi)血(xue)不足(zu)所致的失眠、健忘、驚(jing)悸、眩暈等癥狀(zhuang)。桂圓為常綠喬木，樹體高大，多為偶數羽(yu)狀(zhuang)復葉(xie)，小葉(xie)對生(sheng)(sheng)或(huo)互(hu)生(sheng)(sheng)，圓錐(zhui)花序(xu)頂生(sheng)(sheng)或(huo)腋生(sheng)(sheng)，果(guo)(guo)球形，種子黑色(se)有光(guang)澤，花期3～4月，果(guo)(guo)期7～8月。

紫(zi)玉淮(huai)山百科(ke)紫(zi)玉淮(huai)山是從臺(tai)灣引種(zhong)、增(zeng)城(cheng)市蔬菜科(ke)學研究所最新選育的(de)淮(huai)山品種(zhong)，因(yin)其肉質紫(zi)紅色(se)而(er)得名(ming)，在臺(tai)灣被(bei)稱為“紫(zi)人參”，是最新的(de)“增(zeng)城(cheng)十寶”之一(yi)。與市民常見的(de)白色(se)淮(huai)山

紫(zi)薯百(bai)科紫(zi)薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘(gan)薯屬草(cao)本植物，薯肉(rou)呈紫(zi)色至深紫(zi)色，故又稱黑(hei)薯、紫(zi)心甘(gan)薯或(huo)紫(zi)肉(rou)甘(gan)薯。紫(zi)薯是甘(gan)薯的一個(ge)特殊品種類(lei)型(xing)，兼有糧(liang)食物、經濟作(zuo)物和藥用作(zuo)物的特點。紫(zi)薯含

竹(zhu)筍(sun)百科竹(zhu)筍(sun)（英語：bamboo shoot），是竹(zhu)的幼(you)芽，也稱為(wei)筍(sun)。竹(zhu)為(wei)多年生(sheng)常綠禾本目(mu)植物，食用部(bu)分(fen)為(wei)初生(sheng)、嫩肥、短壯(zhuang)的芽或鞭。竹(zhu)原產中(zhong)(zhong)國，類型眾多，適應性強，分(fen)布極廣。在中(zhong)(zhong)國自(zi)古被(bei)當作“菜中(zhong)(zhong)珍品&rdqu

竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)百科(ke)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹(zhu)(zhu)(zhu)笙、竹(zhu)(zhu)(zhu)參(can)，常見并可(ke)供(gong)食用的(de)(de)有4種(zhong)：長裙竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)、短裙竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)、棘(ji)托(tuo)(tuo)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)和紅托(tuo)(tuo)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)，是寄生在枯竹(zhu)(zhu)(zhu)根(gen)部(bu)的(de)(de)一種(zhong)隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇(she)皮，它(ta)

知母(mu)(mu)百科知母(mu)(mu)，中(zhong)藥(yao)名。是(shi)多(duo)年(nian)生草本植物(wu)，根狀(zhuang)莖(jing)(jing)，葉(xie)由(you)基部(bu)叢生細長(chang)披針形(xing)，花(hua)莖(jing)(jing)自葉(xie)叢中(zhong)長(chang)出，圓(yuan)柱形(xing)直立(li)，總(zong)狀(zhuang)花(hua)絮，成(cheng)簇，生在頂部(bu)成(cheng)穗狀(zhuang)；花(hua)粉紅色，淡紫色至白色；果(guo)實長(chang)橢圓(yuan)形(xing)，內(nei)有多(duo)數黑(hei)色種子，花(hua)果(guo)期6-9月(yue)。中(zhong)

銀(yin)耳(er)(er)百科(ke)銀(yin)耳(er)(er)是擔子菌門、銀(yin)耳(er)(er)綱、銀(yin)耳(er)(er)目、銀(yin)耳(er)(er)科(ke)、銀(yin)耳(er)(er)屬真菌的子實體， 又(you)稱作白(bai)木耳(er)(er)、雪(xue)耳(er)(er)、銀(yin)耳(er)(er)子等，有(you)“菌中之(zhi)冠”的美稱。銀(yin)耳(er)(er)一般呈菊(ju)花(hua)狀或雞(ji)冠狀，直徑(jing)5-10厘(li)米，柔軟潔白(bai)，半透明(ming)，富

羊(yang)肚菌百科羊(yang)肚菌又各羊(yang)肚菜、羊(yang)蘑、羊(yang)肚蘑，因(yin)其菌蓋表面凹凸不平、狀(zhuang)如羊(yang)肚而(er)得名，是一種珍稀食用菌品種，野生羊(yang)肚菌分(fen)布于我(wo)國陜西、甘肅(su)、青(qing)海(hai)、西藏、新疆、四川、山西、吉(ji)林、江蘇、云(yun)南、河北

杏(xing)鮑(bao)(bao)菇(gu)(gu)百科杏(xing)鮑(bao)(bao)菇(gu)(gu)，隸屬于真(zhen)菌門側耳(er)科，菌肉肥(fei)厚(hou)似鮑(bao)(bao)魚，因而得(de)名杏(xing)鮑(bao)(bao)菇(gu)(gu)。是(shi)近年來開發栽培(pei)成功的(de)集食用、藥(yao)用、食療(liao)于一體的(de)珍(zhen)稀食用菌新(xin)品(pin)種。杏(xing)鮑(bao)(bao)菇(gu)(gu)菌肉肥(fei)厚(hou)，質地(di)脆嫩(nen)，特別是(shi)菌柄組織(zhi)致密、結實、乳

小(xiao)(xiao)金松茸(rong)百科小(xiao)(xiao)金松茸(rong)主要分(fen)布在海拔 3000～3800m的亞(ya)熱帶半干旱河谷氣(qi)候區高(gao)山(shan)向陽坡面,氣(qi)候干燥、晝夜溫差大,植被絕大多數為高(gao)山(shan)櫟(li)(巴郎櫟(li)和黃背櫟(li)),少量為混(hun)交林(高(gao)山(shan)櫟(li)和油(you) 松等),林下郁蔽度(du)

香(xiang)菇百科(ke) 香(xiang)菇屬擔子菌(jun)綱(gang)(Basidaiomycetes)、傘菌(jun)目(Agaricales)、口蘑科(ke)(Tricholomatacete)、香(xiang)菇屬(Lentinus)，學(xue)名(ming)Lentinus edodes，起源于我(wo)國(guo)，是世界(jie)第二大菇，也是我(wo)國(guo)久負盛名(ming)的珍貴食用菌(jun)。我(wo)

西(xi)洋參(can)百科(ke)西(xi)洋參(can)又(you)名花(hua)旗參(can)。五加科(ke)，人參(can)屬。美國(guo)舊稱為花(hua)旗國(guo)，花(hua)旗參(can)由此(ci)得名，又(you)稱花(hua)旗參(can)、野山泡參(can) 、廣東人參(can)。莖單一，高20～60厘(li)米(mi)，掌狀復(fu)葉(xie)3～4輪生莖端。原產于美國(guo)北部到加拿大南部一帶，以(yi)威斯康

三(san)(san)七(qi)百科三(san)(san)七(qi)，中藥名(ming)(ming)，又叫田(tian)七(qi)。為五加科植物三(san)(san)七(qi)的干燥根。主產(chan)于云南(nan)(nan)文山(shan)州(zhou)，故(gu)名(ming)(ming)文山(shan)三(san)(san)七(qi)，又名(ming)(ming)文州(zhou)三(san)(san)七(qi)。云南(nan)(nan)文山(shan)州(zhou)歷史悠久、產(chan)量大、質量好，習稱“文三(san)(san)七(qi)”、“田(tian)七(qi)”，為著名(ming)(ming)

天(tian)麻(ma)百科天(tian)麻(ma)（學名：Gastrodia elata Bl. ）是蘭科、天(tian)麻(ma)屬腐(fu)生草本植物。植株可(ke)達2米；塊莖狀，橢圓形至近啞鈴形。分布于中國吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、臺

蒜(suan)(suan)(suan)苔(tai)百(bai)科蒜(suan)(suan)(suan)薹(tai)（蒜(suan)(suan)(suan)苔(tai)），又稱(cheng)蒜(suan)(suan)(suan)毫，北京以及南(nan)方部分(fen)地區(qu)稱(cheng)之為蒜(suan)(suan)(suan)苗(miao)。它是(shi)從大蒜(suan)(suan)(suan)中(zhong)抽出的(de)(de)花莖，人們喜(xi)歡(huan)吃的(de)(de)蔬菜之一(yi)。蒜(suan)(suan)(suan)薹(tai)在中(zhong)國(guo)分(fen)布廣(guang)泛，南(nan)北各地均(jun)有種(zhong)植，是(shi)蔬菜冷藏業(ye)中(zhong)貯量最大、貯期最長的(de)(de)蔬菜品種(zhong)之一(yi)

松茸百(bai)科松茸，學名松口蘑(mo)，別名松蕈、合菌、臺(tai)菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑(mo)科，是松櫟等樹木外生(sheng)的菌根真菌，具有(you)獨特的濃(nong)郁香味(wei)，是世界上珍稀(xi)名貴的天然藥用菌。松茸好生(sheng)于養份不多而(er)且比較干(gan)燥的林地，一般在

雙(shuang)孢(bao)菇(gu)百科雙(shuang)孢(bao)蘑(mo)菇(gu)（Agaricus bisporus）又稱(cheng)(cheng)白(bai)蘑(mo)菇(gu)、蘑(mo)菇(gu)、洋(yang)蘑(mo)菇(gu)，歐美各國生產經(jing)營者常稱(cheng)(cheng)之為普通(tong)栽培蘑(mo)菇(gu)或紐扣蘑(mo)菇(gu)。雙(shuang)孢(bao)蘑(mo)菇(gu)是世界性栽培和消費的菇(gu)類，有“世界菇(gu)”之稱(cheng)(cheng)，可鮮銷(xiao)、罐(guan)藏

石斛百科(ke)石斛（學名(ming)：Dendrobium nobile Lindl），又名(ming)仙斛蘭(lan)韻、不死草、還魂草、紫縈(ying)仙株、吊蘭(lan)、林蘭(lan)、禁生(sheng)、金釵花(hua)等。莖(jing)直立，肉(rou)質狀肥厚，稍扁的圓(yuan)柱形，長10~60厘(li)米，粗達1.3厘(li)米。藥用(yong)植物，性味甘淡微咸，

生(sheng)姜(jiang)百(bai)科生(sheng)姜(jiang)（Zingiber officinale Roscoe），是(shi)姜(jiang)科、姜(jiang)屬(shu)的多年生(sheng)草(cao)本(ben)植物(wu)（高40～100cm）的新鮮根(gen)莖(jing)。別(bie)名(ming)有姜(jiang)根(gen)、百(bai)辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生(sheng)姜(jiang)、蜜炙姜(jiang)。姜(jiang)的根(gen)莖(jing)（干姜(jiang)）、栓皮（姜(jiang)皮）、葉(xie)（姜(jiang)葉(xie)）

淮(huai)山百科(ke)淮(huai)山又名淮(huai)山藥，是山藥（學名：Dioscorea opposita）的(de)(de)成品名。為薯蕷科(ke)多(duo)年生草(cao)本植物薯蕷的(de)(de)塊根，冬季采(cai)挖。生長(chang)于海(hai)拔350米至1,100米的(de)(de)地區，多(duo)生在山坡、山谷林下、路旁的(de)(de)灌叢(cong)中、溪邊及雜草(cao)中

人參(can)(can)百科人參(can)(can)，乃百草之王(wang)，補氣血(xue)最佳良品(pin)，味甘(gan)微寒，主(zhu)補五臟，安精神，定魂魄，止驚(jing)悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕(qing)身延年。人參(can)(can)按產(chan)地分為長(chang)白山人生（中國(guo)生東北出產(chan)），高(gao)麗(li)參(can)(can)（朝鮮、韓(han)國(guo)出產(chan)），西(xi)洋參(can)(can)亦稱花旗參(can)(can)（美

牛(niu)(niu)肚菌(jun)百(bai)科牛(niu)(niu)肚菌(jun)是(shi)真(zhen)菌(jun)類的(de)一種(zhong)，主要產自云南、四川(chuan)等省，其中四川(chuan)西昌最多。出產時間為每(mei)年6月-10月。營養(yang)價值較高，常(chang)食有(you)清熱(re)除煩、養(yang)血、追(zhui)風(feng)散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，是(shi)中藥“舒筋

牛肝菌(jun)(jun)(jun)百科牛肝菌(jun)(jun)(jun)是(shi)牛肝菌(jun)(jun)(jun)科和(he)松塔牛肝菌(jun)(jun)(jun)科等真菌(jun)(jun)(jun)的(de)統稱(cheng)，是(shi)野(ye)生(sheng)而可(ke)以食用(yong)的(de)菇菌(jun)(jun)(jun)類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用(yong)外，大部分品種均可(ke)食用(yong)。主要有白(bai)、黃(huang)、黑(hei)牛肝菌(jun)(jun)(jun)。白(bai)牛肝菌(jun)(jun)(jun)味道鮮美，營(ying)養豐

木薯(shu)(shu)百科(ke)木薯(shu)(shu)（學名：Manihot esculenta Crantz），是(shi)大戟科(ke)木薯(shu)(shu)屬植物(wu)，耐旱抗(kang)貧瘠(ji)，廣泛種植于非洲(zhou)、美洲(zhou)和(he)亞洲(zhou)等(deng)100余(yu)個國家或地區，是(shi)三(san)大薯(shu)(shu)類作(zuo)物(wu)之(zhi)一，熱區第三(san)大糧食作(zuo)物(wu)，全球第六大糧食作(zuo)物(wu)，被稱為“

木(mu)耳(er)百科木(mu)耳(er)（英文：agaric），又叫云耳(er)、桑耳(er)，是我國(guo)重要的食用菌，有廣(guang)泛的自然分布和(he)人工栽培(pei)。木(mu)耳(er)質地柔軟，口感細嫩，味(wei)道鮮美(mei)，風味(wei)特(te)殊(shu)，而且富(fu)含蛋(dan)白質、脂肪、糖類(lei)及多種維生素和(he)礦物質，有很高的營養價值