石斛百科

石(shi)斛（學名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株(zhu)、吊蘭、林蘭、禁生(sheng)、金釵花(hua)(hua)等。莖直(zhi)立，肉質(zhi)狀肥(fei)厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘(li)米(mi)，粗達1.3厘(li)米(mi)。藥用植(zhi)物，性味甘淡微咸，寒(han)，歸(gui)胃(wei)、腎，肺經。益胃(wei)生(sheng)津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴(ke)，食少干嘔，病后虛熱，目暗(an)不明(ming)。石(shi)斛花(hua)(hua)姿優雅(ya)，玲瓏可愛，花(hua)(hua)色鮮艷，氣味芳(fang)香，被喻(yu)為“四(si)大觀賞洋花(hua)(hua)”之一(yi)。

石斛烘干工藝

1、石(shi)(shi)斛(hu)(hu)全年均可采收，但11-4月為石(shi)(shi)斛(hu)(hu)最佳(jia)采收期，考慮(lv)到維生(sheng)素及藥性成分，采收時以生(sheng)長約2-3年的石(shi)(shi)斛(hu)(hu)莖干(gan)為宜，隨(sui)后(hou)修剪去除(chu)莖干(gan)上多(duo)余的根(gen)須、葉梢和(he)花(hua)序殘留部分，留下的石(shi)(shi)斛(hu)(hu)鮮條洗凈后(hou)攤放在通風陰涼處。

2、在業(ye)內，將加工完成的(de)(de)金黃色(se)且長(chang)度為一寸(cun)的(de)(de)石(shi)斛(hu)干條，稱為寸(cun)金，將干燥后呈(cheng)現金黃色(se)且卷(juan)曲(qu)呈(cheng)螺(luo)旋狀或彈簧狀的(de)(de)石(shi)斛(hu)成品，稱為楓斗。在加工時，為使含水(shui)量大(da)且直條的(de)(de)新鮮(xian)石(shi)斛(hu)易(yi)于卷(juan)曲(qu)，還是要費一番(fan)功夫的(de)(de)，首(shou)先要炒制(zhi)或低溫烘焙，再稍加均勻(yun)的(de)(de)手力搓揉，去除(chu)鮮(xian)條中部分水(shui)分，讓(rang)其慢慢變得柔軟。

3、經過搓揉(rou)的石(shi)斛條晾曬三(san)天或再(zai)(zai)用(yong)低溫(wen)烘(hong)焙使其繼續軟化，再(zai)(zai)由人工進行卷曲(qu)加箍。有(you)的地方先將(jiang)石(shi)斛條剪成(cheng)5-7CM長(chang)度后再(zai)(zai)將(jiang)其扭成(cheng)螺旋狀(zhuang)，使用(yong)牛(niu)(niu)皮(pi)紙或稻(dao)草桿定型(xing)，使用(yong)石(shi)斛烘(hong)干機進行干燥脫水定型(xing)后，拆除牛(niu)(niu)皮(pi)紙，就是(shi)楓(feng)斗的初步面(mian)貌了。

4、有(you)的如霍(huo)山(shan)石(shi)斛(hu)，先使用(yong)不銹鋼(gang)絲(si)卷曲(qu)，干燥定型(xing)后再進(jin)行剪(jian)段(duan)處理。將正在(zai)定型(xing)的石(shi)斛(hu)擺好在(zai)物料車架上。

石斛烘干工藝

設置溫(wen)度范圍為(wei)中(zhong)高溫(wen)，溫(wen)度設定70~75度，石(shi)(shi)(shi)斛(hu)烘(hong)干過程根據大小(xiao)，一(yi)般(ban)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)烘(hong)干的(de)時間為(wei)4-5天完(wan)成一(yi)個批次，烘(hong)烤1天后(hou)需(xu)要停機(ji)3到(dao)5小(xiao)時，然后(hou)繼續復烘(hong)，這樣(yang)重復，其實也節(jie)省(sheng)耗電，等到(dao)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)的(de)內部水份傳導到(dao)外層進(jin)行(xing)再次烘(hong)干，烘(hong)干直至楓斗的(de)含(han)水率(lv)在8%以(yi)內，顏色呈現(xian)出金黃色即可(ke)，一(yi)般(ban)來說(shuo)，十斤(jin)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)烘(hong)干后(hou)只得一(yi)斤(jin)楓斗。

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