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白(bai)蔥(cong)菌百科(ke)白(bai)蔥(cong)菌菌蓋直徑8-15cm，幼時近球形(xing)，半(ban)球形(xing)，后(hou)呈扁半(ban)球形(xing)，邊(bian)緣鈍圓，奶白(bai)色(se)(se)(se)、白(bai)乳黃(huang)色(se)(se)(se)、白(bai)紅色(se)(se)(se) 至(zhi)桃紅色(se)(se)(se)至(zhi)繡球紫色(se)(se)(se)，表面干(gan)燥，初時有微細毛(mao)(mao)，后(hou)變光滑無毛(mao)(mao)。菌肉肥厚(hou)，致密，黃(huang)色(se)(se)(se)至(zhi)硫磺色(se)(se)(se)，柄基部菌肉為

 巴戟天(tian)(tian)百(bai)科巴戟天(tian)(tian)（學名(ming)：Morinda officinalis How），為雙子(zi)葉植(zhi)物綱、龍膽目、茜草科、巴戟天(tian)(tian)屬植(zhi)物。肉質根(gen)(gen)不定位腸狀縊縮，根(gen)(gen)肉略紫(zi)(zi)紅(hong)色，干(gan)后紫(zi)(zi)藍色；嫩枝被長短不一粗(cu)毛(mao)，后脫落變粗(cu)糙，老(lao)枝無毛(mao)，具棱，棕色或

草莓百科(ke)草莓（英文學名(ming)：strawberry、拉丁學名(ming)：Fragaria × ananassa Duch.），多年生(sheng)草本植(zhi)物。高(gao)10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開展黃色(se)柔毛。葉三(san)出(chu)，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形(xing)(xing)或菱形(xing)(xing)，上面(mian)深(shen)綠色(se)，幾(ji)

草(cao)果(guo)百科(ke)(ke)草(cao)果(guo)（學名(ming)：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科(ke)(ke)，豆蔻屬多年生草(cao)本植(zhi)物，莖(jing)叢生，高可達3米，全(quan)株有(you)辛香氣，葉片長橢圓(yuan)形或長圓(yuan)形，頂(ding)端(duan)漸(jian)尖，基部漸(jian)狹，邊緣(yuan)(yuan)干膜質(zhi)，兩(liang)面光滑無(wu)毛，葉舌全(quan)緣(yuan)(yuan)，頂(ding)端(duan)鈍圓(yuan)，穗狀

菠蘿百科菠蘿（學名：Ananas comosus），是熱帶水果之(zhi)一(yi)。福(fu)建和(he)臺(tai)灣地區稱之(zhi)為旺梨或者(zhe)旺來（ông-lâi），新馬(ma)一(yi)帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多(duo)個品種，嶺南四大名果之(zhi)一(yi)。菠蘿原(yuan)產于南美洲

扁(bian)豆百科(ke)扁(bian)豆（Lablab purpureus Sweet）系豆科(ke)、蝶形(xing)花亞科(ke)、扁(bian)豆屬(shu) ，屬(shu)于自花授(shou)粉(fen)作物 ，為一(yi)年(nian)生(sheng)或(huo)多年(nian)生(sheng)草質藤本植物。全(quan)株幾(ji)無(wu)毛，莖長可達6米，常(chang)呈淡紫色。羽狀(zhuang)復葉(xie)具3小(xiao)葉(xie)；托葉(xie)基著，披(pi)針形(xing)；小(xiao)托葉(xie)線形(xing)

檳(bin)(bin)榔介紹檳(bin)(bin)榔（學名：Areca catechu L.）棕櫚科檳(bin)(bin)榔屬常綠喬木(mu)，莖直立，喬木(mu)狀(zhuang)，高10多(duo)米(mi)，最高可達30米(mi)，有明顯的環狀(zhuang)葉痕，雌雄同(tong)株，花序多(duo)分枝，子房長圓形，果(guo)實長圓形或卵(luan)球形，種子卵(luan)形，花果(guo)期3-4月(yue)。檳(bin)(bin)榔原產馬來

貝母百科多年生(sheng)草本，鱗莖(jing)(jing)圓錐形，莖(jing)(jing)直立(li)，高(gao)15～40cm。葉(xie)2～3對，常對生(sheng)，少數在中部(bu)間有(you)散生(sheng)或輪生(sheng)，披針形至線形，先端(duan)稍卷曲或不卷曲，無(wu)柄。花(hua)單生(sheng)莖(jing)(jing)頂(ding)，鐘狀，下垂(chui)，每花(hua)具狹長形葉(xie)狀苞(bao)片3枚，先端(duan)多少彎曲成鉤狀。花(hua)

 板(ban)栗百科板(ban)栗是(shi)我國的特產干果(guo)之一，其果(guo)仁肥厚，營(ying)養豐(feng)富，除含有40%以(yi)上的碳水化合物外，還含有豐(feng)富的蛋白(bai)質、脂肪、維生素(su)和鈣、磷、鐵(tie)、鉀等礦物質，具有甜(tian)、香(xiang)、糯(nuo)的獨特風(feng)味。但由于板(ban)栗是(shi)一種含水

 百香(xiang)果百科百香(xiang)果（學(xue)名：Passiflora edulia Sims），又名雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植(zhi)物，長約6米(mi)；莖具細條紋(wen)，無毛；花(hua)瓣(ban)5枚，與萼(e)片(pian)等長；基(ji)部(bu)淡綠色(se)，中部(bu)紫(zi)色(se)，頂(ding)部(bu)白色(se)，漿果卵球形，直徑3～4厘米(mi)，無毛，熟時紫(zi)色(se)

 百(bai)合(he)百(bai)科百(bai)合(he)，學(xue)名(ming)(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名(ming)強蜀、番韭(jiu)、山丹(dan)、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢(feng)花(hua)、百(bai)合(he)蒜(suan)、大師(shi)傅蒜(suan)、蒜(suan)腦薯、夜合(he)花(hua)等，是百(bai)合(he)科百(bai)合(he)屬(學(xue)名(ming):Lilium)多年生

八角(jiao)百(bai)科八角(jiao)（學(xue)名：Illicium verum Hook.f.），是八角(jiao)茴香科、八角(jiao)屬的(de)一種植物。喬木，樹冠塔(ta)形，橢(tuo)圓形或(huo)圓錐形；樹皮深灰色(se)；枝密(mi)集。葉不整齊互生(sheng)，倒卵狀橢(tuo)圓形，倒披針形或(huo)橢(tuo)圓形；正糙果(guo)3-5月(yue)開花，9-10月(yue)果(guo)熟，

羅(luo)漢(han)果(guo)簡介羅(luo)漢(han)果(guo)，葫蘆科多(duo)年(nian)生藤本植物的果(guo)實。別名(ming)拉汗果(guo)、假(jia)苦(ku)瓜、光果(guo)木鱉、金不(bu)換、羅(luo)漢(han)表(biao)、裸龜巴，被人(ren)們譽為“神(shen)仙果(guo)”，其葉心形(xing)，雌雄異株，夏(xia)季開(kai)花，秋(qiu)天結(jie)果(guo)。羅(luo)漢(han)果(guo)具有藥用(yong)價值，主(zhu)要功效(xiao)是能止(zhi)咳化痰(tan)。

烤煙簡(jian)介烤煙的(de)主要特征是植株(zhu)高(gao)(gao)大(da)，葉片分(fen)布較(jiao)疏(shu)而均勻。一般株(zhu)高(gao)(gao)120～150cm，單株(zhu)著葉20～30片，葉片厚，苤適(shi)中，中部的(de)質(zhi)量(liang)最(zui)佳。栽培上不宜施用過多的(de)氮(dan)素肥(fei)料(liao)。葉片自(zi)下而上成熟，分(fen)次采收。最(zui)初(chu)的(de)調制方法也是晾曬，后(hou)來(lai)（1869年）改

竹筷烘(hong)(hong)干采用高(gao)溫熱(re)(re)泵(beng)來進行烘(hong)(hong)干處理，烘(hong)(hong)干過程能耗低，有效(xiao)減(jian)少(shao)運行成本。烘(hong)(hong)干過程通過熱(re)(re)風介質(zhi)升溫，溫度分(fen)布(bu)合理，紙筒受(shou)熱(re)(re)均勻，有效(xiao)減(jian)少(shao)變形和黑條等質(zhi)量隱患，烘(hong)(hong)干效(xiao)果(guo)良好(hao)。竹筷烘(hong)(hong)干工藝包括有如下幾(ji)點(dian)：一、升溫階段將竹制(zhi)

茶(cha)(cha)葉烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)工(gong)藝(yi)茶(cha)(cha)葉干(gan)(gan)(gan)(gan)燥方法，有烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)、炒(chao)干(gan)(gan)(gan)(gan)、和曬干(gan)(gan)(gan)(gan)三種(zhong)形式。綠(lv)茶(cha)(cha)的干(gan)(gan)(gan)(gan)燥工(gong)序一般(ban)先經過烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)，然后(hou)再(zai)進(jin)行(xing)炒(chao)干(gan)(gan)(gan)(gan)。因揉捻后(hou)的茶(cha)(cha)葉含水量(liang)仍很高，如(ru)果直接炒(chao)干(gan)(gan)(gan)(gan)，會在(zai)炒(chao)干(gan)(gan)(gan)(gan)機(ji)的鍋內很快結(jie)成團塊，茶(cha)(cha)汁(zhi)易粘結(jie)鍋壁。故此，茶(cha)(cha)葉先進(jin)行(xing)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)，使(shi)

“三段干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)法”，即分為預干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)、主干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)和完成干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)三個階段。國內15家大中(zhong)(zhong)(zhong)型掛面廠技術測(ce)定資料表明，凡實行三段干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)法，不管(guan)是采用低溫慢速還是中(zhong)(zhong)(zhong)溫中(zhong)(zhong)(zhong)速的烘干(gan)(gan)(gan)(gan)工藝，生產(chan)運轉(zhuan)都比較(jiao)正常，產(chan)品質量(liang)穩(wen)定。（一）預干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)這一

新鮮木(mu)材(cai)含有(you)大量的水(shui)分，在特定環境下水(shui)分會不斷蒸(zheng)發(fa)。水(shui)分的自然蒸(zheng)發(fa)會導致木(mu)材(cai)出現(xian)干縮、開(kai)裂、彎曲變(bian)形、霉變(bian)等缺(que)陷，嚴(yan)重(zhong)影響木(mu)材(cai)制(zhi)(zhi)品的品質，因此木(mu)材(cai)在制(zhi)(zhi)成(cheng)各類木(mu)制(zhi)(zhi)品之(zhi)前(qian)必須(xu)進行強制(zhi)(zhi)（受控制(zhi)(zhi)）干燥處理。正(zheng)確的干燥處

紅(hong)棗(zao)是國(guo)人(ren)傳統(tong)的保健食(shi)(shi)品，含有豐富的營(ying)養成分。除了部分鮮食(shi)(shi)之外，大多數紅(hong)棗(zao)在(zai)消費終端市(shi)(shi)場(chang)作(zuo)為免洗干果產品直接食(shi)(shi)用；另外紅(hong)棗(zao)產區地域相(xiang)對集中，在(zai)秋季收(shou)獲(huo)期集中收(shou)獲(huo)同時消費市(shi)(shi)場(chang)面向全國(guo)。為了便于儲存(cun)、運輸和銷售(shou)，紅(hong)

“蟲(chong)草花”并非(fei)花，它是(shi)人工(gong)培養的蟲(chong)草子實體，培養基是(shi)仿造天然蟲(chong)子所含的各種養分，包(bao)括谷物(wu)類、豆(dou)類、蛋奶(nai)類等(deng)(deng)，屬(shu)于(yu)一(yi)種真菌(jun)類。與常見(jian)的香菇、平菇等(deng)(deng)食用菌(jun)很相似，只(zhi)是(shi)菌(jun)種、生長環境(jing)和生長條(tiao)件(jian)不同(tong)。　為(wei)了跟(gen)

無(wu)(wu)花果屬漿果樹種，可食率高(gao)(gao)(gao)達92％以(yi)上(shang)，果實皮薄(bo)無(wu)(wu)核，肉質松(song)軟，風味甘甜，具(ju)有(you)很高(gao)(gao)(gao)的營養價(jia)值(zhi)和(he)藥用價(jia)值(zhi)，栽(zai)培無(wu)(wu)花果具(ju)有(you)很高(gao)(gao)(gao)的經濟、生(sheng)態和(he)社會效益。無(wu)(wu)花果干制在無(wu)(wu)花果加工業中占(zhan)有(you)重(zhong)要(yao)的地(di)位。由于(yu)它所要(yao)求的設備比較簡單，生(sheng)

枸(gou)(gou)杞烘干可分為(wei)三(san)個階(jie)(jie)段(duan)(duan)：升溫(wen)階(jie)(jie)段(duan)(duan)，恒速干燥排潮階(jie)(jie)段(duan)(duan)，降速定型階(jie)(jie)段(duan)(duan)。這(zhe)三(san)個階(jie)(jie)段(duan)(duan)中(zhong)，溫(wen)度(du)控制也需要(yao)分幾個階(jie)(jie)段(duan)(duan)。1、第一階(jie)(jie)段(duan)(duan)，升溫(wen)階(jie)(jie)段(duan)(duan)將切好片枸(gou)(gou)杞平鋪在烘烤(kao)架子上，推進烤(kao)房(fang)。啟動(dong)佳宇熱泵(beng)烘干機，開(kai)始向箱(xiang)(xiang)內送(song)熱風，逐(zhu)漸將箱(xiang)(xiang)內

臘(la)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)好壞(huai)除(chu)了與臘(la)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)配料(liao)工藝有關,更主要(yao)取(qu)決于(yu)臘(la)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)干燥工藝。臘(la)腸(chang)(chang)干燥過(guo)程中(zhong)不(bu)僅要(yao)去除(chu)物料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)水(shui)分，使其達到成品的(de)(de)(de)標準含水(shui)量(liang)；還影(ying)響臘(la)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)色(se)、味、形（外觀(guan)）等觀(guan)感的(de)(de)(de)指標要(yao)求；同時(shi)與臘(la)腸(chang)(chang)產(chan)品在保質(zhi)期內不(bu)發霉

?優質富(fu)有營養(yang)的(de)腐竹腐竹是將豆(dou)漿加熱煮(zhu)沸后(hou)(hou)，經(jing)過一(yi)段時間保溫，表(biao)面形(xing)成一(yi)層薄(bo)膜(mo)，挑出后(hou)(hou)下垂(chui)成枝條狀，再經(jing)干燥而(er)成。其(qi)形(xing)類似竹枝狀，稱(cheng)為腐竹。腐竹是一(yi)種由(you)大(da)豆(dou)蛋(dan)白膜(mo)和脂肪(fang)組合(he)成的(de)一(yi)定結構的(de)產物。營養(yang)價值高(gao)、易于(yu)保存

金(jin)(jin)銀花(hua)，為中藥(yao)材和植(zhi)物的統稱。植(zhi)物金(jin)(jin)銀花(hua)又名(ming)忍(ren)冬(dong)，為忍(ren)冬(dong)科多年(nian)生半(ban)常綠纏(chan)繞木質藤本(ben)植(zhi)物。“金(jin)(jin)銀花(hua)”一名(ming)出(chu)自《本(ben)草綱目》，由于忍(ren)冬(dong)花(hua)初開為白色(se)，后轉為黃色(se)，因此得名(ming)金(jin)(jin)銀花(hua)。藥(yao)材金(jin)(jin)銀花(hua)為忍(ren)冬(dong)科忍(ren)冬(dong)屬植(zhi)物忍(ren)